Bullet Train menceritakan tentang (Brad Pitt), seorang pembunuh bayaran berpengalaman yang sedang berusaha menjalani hidup dengan lebih damai. Setelah mengambil cuti untuk refleksi diri, ia kembali bekerja dengan misi yang terdengar sangat mudah: mencuri sebuah koper di atas kereta cepat (Shinkansen) rute Tokyo menuju Kyoto.

Bullet Train adalah perpaduan sempurna antara aksi brutal dan komedi situasi. Dengan durasi sekitar 2 jam, Anda akan dibawa dalam perjalanan gila dari Tokyo ke Kyoto yang penuh darah namun tetap mengundang tawa.

Meskipun terlihat seperti film aksi "kebut-kebutan", naskah film ini menyatukan kepingan puzzle dari setiap karakter dengan cara yang sangat memuaskan di akhir cerita.

Mengingat latar tempatnya yang terbatas (di dalam gerbong kereta), David Leitch berhasil menciptakan variasi pertarungan yang luar biasa menggunakan benda-benda sekitar, mulai dari botol air minum hingga alat pembuat kopi.